■ ■ ■ お し ら せ ■ ■ ■

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狸森の水出しアイスコーヒーをご紹介します

向いの山の湧水を新鮮なままダイレクトに
たっぷりの豆をつかい 長時間かけてじっくり抽出
冷蔵庫で 更にねかせて 珈琲本来の味わいを深めつつ
外界の暑さをもふっとばす スッキリとした飲み口です

Romi06iced coffee  アイスコーヒー
氷でステアし キンキンに冷やして提供します

Romi07just black   氷なしのストレート
原液を濃いまま そのままに シナモンパウダーをふりかけて


Romi08coffee soda コーヒーソーダ
シュワシュワっと さらなる スッキリ爽快感

Romi09iced cafe au lait アイスカフェオレ
やまべ牛乳で 甘くやさしく まろやかに


              ・・・All 600yen


写真上:
これぞオリジナル!()オージ社製ウォータードリッパー
自然の原理から考え尽くされた仕組みを尊重しつつ
あとは真摯に己の技量で勝負する。

写真中:
向いの山の奥深く、苔むした岩間から豊かに流れ出る湧水
女神様の顔のようにもみえる。感謝の念に掌合わせ
狸森の諸先輩方に教わりながら丁寧に管理しています。


写真下:
Romi07just blackは 北海道洞爺湖の吹きガラス工房gla_glaの大ちゃんに造ってもらったグラスでご提供
このグラスは販売もしております。


実は、水出しを始めるには 様々な心の葛藤と
紆余曲折がありました。数年間悩みつづけた結果
満を持してご提供に至ったものです。

珈琲を始めるきっかけは
自分が美味しい珈琲を飲むための
ハンドドリップによる己の技量への興味からでした。
本格的に珈琲に取り組むようになったときに選んだのも
ハンドドリップ。
それもネルではなく、コーノ式のペーパードリップ。

コーノ式アドバイザーとして指導の立場を経て
中川ワニ珈琲での修業時代も一貫して
ハンドドリップにこだわって腕を磨いてきました。

狸森焙煎所をはじめてから今に至ってもその意識は
変わりません。


アイスコーヒーも同様、ドリップへのこだわりが強く
しかも、氷で急冷させる味が好きではなかったため
過剰な手間暇をかけることになりました。
珈琲豆を細かく挽いて
点滴ドリップでゆっくり時間をかけて抽出し
密閉容器に入れ、粗熱がとれるまで流水に晒しつづけ
それから冷蔵庫でねかせつつ
途中でゆっくりと何度も撹拌する方法でした。
当然、営業中に取り組めず、全て閉店後の作業。
ここまでしたアイスコーヒーは
自分なりに納得のゆく出来栄えでした。
それを8年間続けてきましたし、完成された手法を
続けることは、もはや大変なことではありません。

それを何故変えなければならなかったのか... 
そこはやはり珈琲バカってことです...

昨今、サードウェーブ、コールドブリューと盛り上がり
水出しのアイスコーヒーを飲める機会が増えました。
でも、そんな中で自分が出会ったものに
舌を喜ばせるものはなく、悲しませるものばかりでした。
そんな悲しみを繰り返しているうちに
かつて素晴らしく感動したオールドスタイルの
水出しアイスコーヒーの味わいを
じわじわと思い出してきました。

久々に先輩方を訪ねて飲みにゆきました。
本当に素晴らしい味だったのに
閉めてしまっていたお店もありました。
やはり今でも美味しいお店には限りがあります。
そして、その美味しいお店でも日によってクオリティーに
大きな差があることを知ってとても驚きました。
それは、水出しに技術力はさほど関与しない と
勝手に思っていたからです。
思い切って、大先輩に今日のは不味かったと言いました。
大先輩は「だよね、手掛けるスタッフによって
結構な差が出るんだ」と言いました。
それが去年、2016年の夏です。
自分は正直たまらなくオモシロイと思いました。
それは、自分の技量によって
最高に美味しい水出しアイスコーヒーがつくれる
ってことだ、と。
そして師匠の中川ワニにも話してみたところ
「オモシロイならやってみりゃーいいじゃん」
と楽しそうに応えられました。

オールドスタイルを作り上げてきた
株式会社オージを訪ねました。
担当して下さった取締役の所作は 素晴らしいものでした。
ご本人はその道で生きてきた方でしょうから
慣れた手つきで大したことのないように
淡々と披露されます。
でもそれは身体に染みつき極められたからこその
「大したことのない所作」でした。
自分はそれを見せていただき、久々 珈琲に燃えました。
オモシロくてたまらなくなりました。

早速 自分にあったモデルを選び
すぐにウォータードリッパーを届けてもらいました。
あとは自分の修練。目に焼き付けた感覚を繰り返します。
最初は酷い仕上りでした。その次もその次も...
でもそれは当然のこと。自分はドリップの人間だったから
ゼロからのはじまりでした。

でも、悩んで努力したことは自分の身体に刻まれます。

そして、ようやく
美味しいと声に出せるようになりました。

お客様にお出ししても良いレベルになったかと思います。
本音はもっともっと美味しくなると思っていますが
先が見えません。伸びしろの大きさを感じつつ

この夏、デビュー時にしかない美味しさを
楽しんで頂きたいと思います。

湧水を蛇口まで導く水道管も新たに新設しました。
なかなか大掛かりな工事。そんな本気の取組みです。

狸森の自然の恵みを最大限に活かす責任を背負い
精進を怠りません。

狸森の水出しアイスコーヒーを是非是非ご賞味ください。


P・S・
マウイ島の珈琲農園を訪れた際
魅力的な珈琲店との出会いもありました。

実は、マウイ島でもコールドブリューがブームでした。
そこで出会った水出しコーヒーの活かし方が
07と#08です。
新しい味わい方で衝撃的でした。
そして、更なる可能性を感じさせる
水出しアイスコーヒーでした。
なので、自分なりに納得のゆくアレンジを加えて
山形で再現させてもらいました。
いつかマウイの人々をも唸らせたいです...

7月の定休日

7月のお休みは、

 3日(月)
 4日(火)、
10日(月)、
17日(月)、
24日(月)、
31日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


6月の定休日


6月のお休みは、

 5日(月)
 6日(火)、
12日(月)、
19日(月)、
26日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


5月の定休日

5月のお休みは、

 1日(月)
 2日(火)、
 8日(月)、
15日(月)、
22日(月)、
29日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


4月の定休日

4月のお休みは、

 3日(月)
 4日(火)、
10日(月)、
17日(月)、
24日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


3月の定休日

3月のお休みは、

 6日(月)
 7日(火)、
13日(月)、
20日(月)、
27日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


冬期休業のお知らせ

いつも狸森焙煎所をご愛顧くださり誠に有り難うございます。

2017年2月1日(水) 〜 2月28日(火)迄の間、
店舗営業をお休みさせて頂きます。
3/1 (水)より通常営業を開始いたしますので、
宜しくお願い申し上げます。


珈琲豆のご予約を受け付けております。
休み前お渡し分につき、受付期間は1月20日(金)迄です。
(1月20日迄は、通常どおり前日ご予約いただけます。)
前後は売切れ状態が予測されますので、少量でもお早めに
ご予約くださいませ。
ご予約無くお渡しできます分量は、500gまでとなります。

ご不便をおかけし申し訳ございませんが、
何卒、宜しくお願い申し上げます。

2017年
1月の定休日
年末年始は、12/30(金)〜1/3(火)にお休みを頂きます。


1月のお休みは、

 1日(日)〜3(火) 年始休
 9日(月)、
16日(月)、
23日(月)、
30日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


12月の定休日


12月のお休みは、

 5日(月)、
 6日(火)、
12日(月)、
19日(月)、
26日(月)、
30日(金)、31日(土)年末休

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


年末年始は、12/30(金)〜1/3(火)にお休みを頂きます。

11月の定休日

11月のお休みは、

 1日(火)、
 7日(月)、
14日(月)、
21日(月)、
28日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


10月の定休日

10月のお休みは、

 3日(月)、
 4日(火)、
10日(月)、
17日(月)、
24日(月)、
31日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


9月の定休日

9月のお休みは、

1日(月)〜15日(木):夏季休業

19日(月)、
26日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


北海道から沖縄まで独自のカルチャーを感じられるお店が紹介されています。山形からはアルケッチャーノさんと狸森。
知見を辿ってゆくと、選ばれているお店と地域ごとのカルチャーも繋がるようで面白い。
またまた旅に出たくなりました。


夏休みのお知らせ(お願い)

いつも狸森焙煎所をご愛顧くださり誠に有り難うございます。

2016年 9月1日(木) 〜 9月15日(木)迄の間、
焙煎所は夏休みをいただきます。
9/16 (金)より営業再開させていただきますので、
宜しくお願いいたします。


珈琲豆のご予約を受け付けております。
・ ・ ・受付期間は8月20日(土)迄です。
前後は売切れ状態が予測されますので、少量でもお早めに
ご予約くださいませ。
ご予約無くお渡しできます数量は、500gまでとさせていた
だきます。

ご不便をおかけして申し訳ございませんが、
どうぞ、宜しくお願い申し上げます。


8月の定休日

8月のお休みは、

 1日(月)、
 2日(火)、
 8日(月)、
15日(月)、
22日(月)、
29日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


7/7(木)臨時休業のお知らせ

7月7日(木)は 忌引のため休業いたします。
臨時休業によりご迷惑をお掛けいたしますことを
心よりお詫び申し上げます。


7月の定休日


7月のお休みは、

 4日(月)、
 5日(火)、
11日(月)、
18日(月)、
25日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。



『彩日』
暮らしを彩る、日々のいいモノとコトを紹介する創刊号。

雨の狸森 . . .
お気に入りの本を片手に
ゆっくりとお過ごしください

6月の定休日


6月のお休みは、

 6日(月)、
 7日(火)、
13日(月)、
20日(月)、
27日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


5/18(水)臨時休業のお知らせ

5月18日(水)は、 隣組の葬儀手伝いの為、
臨時休業とさせていただきます。

急なご連絡となってしまい、
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

5月の定休日

5月のお休みは、

 2日(月)、
 3日(火)、
 9日(月)、
16日(月)、
23日(月)、
30日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


4月の定休日

4月のお休みは、

 4日(月)、
 5日(火)、
11日(月)、
18日(月)、
25日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


3月の定休日


3月のお休みは、

 7日(月)、
14日(月)、
21日(月)、
28日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


         冬休みのお知らせ(お願い)

いつも狸森焙煎所をご愛顧くださり誠に有り難うございます。

2016年2月1日(月) 〜 2月29日(月)迄の間、
焙煎所は冬休みをいただきます。
3/1 (火)より営業再開させていただきますので、
宜しくお願いいたします。


珈琲豆のご予約を受け付けております。
1/26(火)〜の週に受取り分のご予約は1/20(水)〆切です。
ご予約無く購入頂ける分量は500gまでとなります。

ご不便をおかけして申し訳ございませんが、
どうぞ、宜しくお願い申し上げます。


さらりとコーヒーの雰囲気を楽しみたい方にも
本格的に知識を得るべく珈琲を読みたい方にも
満足される一冊だと思います
ちなみに
目次ページでドリップしているオデコ?!も自分です

2016年1月の定休日

1月のお休みは、

 1日(金)〜5日(火)年始休
11日(月)、
18日(月)、
25日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。


11/29(日)イベントが近づいてきた!
ワニさんのイベント日程が近づいて参りました。

今回のイベントは予約制ではないので
通常営業と同様に、フラッとお立ち寄り頂けたら幸いです。
メニューは、
中川ワニ珈琲500円(税込)と スイーツの限定となります。

中川ワニ珈琲豆は、¥1300(税込)/200g
豆の状態でのご用意です。(粉売り無。)
本の販売の他、ワニ缶などのグッズも購入いただけます。
(ロミコーヒーの販売はございません。)

17時〜の珈琲漫談につきましてもご予約は要りません。
席数には限りがございますので、混雑の際には立ち見で
お願いします。

また、駐車場にも限りがございます。
できるだけ、お仲間同士乗合わせでお越しくださいますよう
お願い申し上げます。
 クリスマスも とにかく、おいしい珈琲が飲みたい

うすうすお気づきの方もいらっしゃるでしょうか・・・。
今月末に焙煎の師匠 中川ワニさんが山形へやってきます!
著書「とにかく、おいしい珈琲が飲みたい」を担いで
おいしいイベントまで開催してくれる、ワニサンタ。

その名も

  『クリスマスも とにかく、おいしい珈琲が飲みたい』
        〜Christmas in November〜


と言うことで、クリスマスにこんな珈琲とデザートはいかが?
という提案をさせていただきます。
せっかく山形で開催されるイベントですもの
デザートのテーマは、今が旬の名産品ラ・フランス。
そして、ワニさんには
ラ・フランスに似合うブレンドを作っていただきます。
著書の中でも、「果物が合う珈琲は」なんて
果物王国山形っ子には嬉しいトピックもありますよ。


 
11月29日(日) 11:00〜18:00 (17:00 LastOrder)

 ワニドリップのワニコーヒーと洋なしデザートやシュトーレンを
 用意してお待ちしております。
 この度の新刊はもちろん、ジャズ本や珈琲豆のほか
 クリスマスプレゼントやテーブルウェアににおすすめの
 食器、小物を所狭しと用意したいと思います。

 17:00頃からはワニさんを囲んでの珈琲漫談。
 他にない、師弟漫談が繰り広げられるかも・・・?


尚、11月29日(日)は通常営業はお休みとなります。
ロミコーヒー、その他レギュラーメニューの提供もございません。

どうぞご了承くださいませ。

年末年始の営業について

2015年12月31日(木)まで営業いたします。
       
2016年1月1日(金)〜5日(火)お休みを頂きます。
     
      1月6日(水)より通常営業開始いたします。


12月の定休日

12月のお休みは、
 
 1日(火)、
 7日(月)、
14日(月)、
21日(月)、
28日(月)。

他日は、11:00〜18:00 の営業です。


本年は、12/31まで営業いたします。
11月の定休日

11月のお休みは、
 
 2日(月)、
 3日(火)
 9日(月)、
16日(月)、
23日(月)、
30日(月)。

29日(日)はイベント特別営業。
他日は、11:00〜18:00 の通常営業です。



『”通”たちが買っている本当に旨いお取り寄せコーヒー』
のページと、
『この一杯のために旅したい名店案内』
のページにて狸森をご紹介くださっています。
進化し続ける諸先輩方の姿や、是非味わってみたい訪れてみたいと思える素敵な珈琲店を窺うことができました。
内容充実の有り難い一冊です!
『』

夏やすみのお知らせ(お願い)

いつも狸森焙煎所をご愛顧くださり誠に有り難うございます。

2015年 8月20日(木) 〜 9月1日(火)迄の間、
焙煎所は夏休みをいただきます。
9/2 (水)より営業再開させていただきますので、
宜しくお願いいたします。


珈琲豆のご予約を受け付けております。
  ・ ・ ・  受付期間は8月10日迄です。
前後は売切れ状態が予測されますので、少量でもお早めに
ご予約くださいませ。
ご予約無くお渡しできます数量は、500gまでとさせていた
だきます。

ご不便をおかけして申し訳ございませんが、
どうぞ、宜しくお願い申し上げます。


for 2015年4月1日
コーヒー豆販売価格改定のお願い


2
月に事前告知をさせていただいておりましたが・・・

やはり止むを得ず価格・及びパーケージ設定を改定させていただきたくお願い申し上げます。
201541日より以下の新価格/パッケージにて販売させていただきます。(なお、店内でお召し上がりいただくメニューに価格変更はございません。)

250gパック:1,500円(税込)
500gパック:2,800円(税込)

2種のパッケージ展開とさせてください。

品質をさらに向上させることを前提に、心を込めて焙煎させていただきますので、引き続きご愛顧いただけますよう宜しくお願い申し上げます。

コーヒー豆値上げの可能性について


明るくないお話をしなければならず、大変心苦しいのですが・・いよいよコーヒー豆の値上げを検討しなければならない状況となってきてしまいました。
収まりをみせない生豆価格の高騰に消費増税も加わった全体的な仕入コスト上昇を、なんとか吸収しようと種々の対策を講じ続けておりましたが、もはや自助努力では限界に来ております。

今後も豆相場の高騰が予測されており、生豆業者さんは更なる値上げを実行されます。自分が経験したことのない高値となってきました。ここ34年で最高値とのことです。
2月中に生豆業者さんをまわり詳しい状況を伺ってまいりますが、恐らく値上げは免れないだろうと感じております。
各コストの圧縮ならびに更なる自分達の働きでカバーできるものはないだろうか検討をすすめた後、結論が出次第、事前にお知らせさせていただきたい所存です。
なお、現状把握できている原因は次のようなものです。

経済成長を遂げている中国やインド、ロシアなど、いままでコーヒー以外の飲み物を主に飲んでいた国々での需要が急激に増えていること。一方で、コーヒー生豆は不作です。中米で病害が発生、最大生産国ブラジルの干ばつなどが豆相場の高騰を引き起こしております。そして、そこに追い打ちをかける円安。
何卒かかる事態をご賢察賜り、ご理解ならびにご協力の程、宜しくお願い申し上げます。

冬休みのお知らせ

いつも狸森焙煎所をご愛顧くださり誠に有り難うございます。

2015年2月2日(月) 〜 3月3日(火)迄の間、
焙煎所は冬休みをいただきます。
3/4 (水)より営業再開させていただきますので、
宜しくお願いいたします。


年末年始の営業について

            〜 12/28(日) 通常営業

       12/29(月)〜1/1(木) の4日間はお休みです


              1 / 2 (金) 〜 通常営業

COFFEE DIARY


川口葉子さん著


発した言葉と珈琲豆を紹介してくださいました
自分で読むと恥ずかしい・・・
たぶん人が読んでもなかなか恥ずかしい

ご縁がつながり
とても楽しくお話させていただきました
ありがとうございました


伊勢丹新宿店

明治通り沿いショーウィンドウでのディスプレイ、
8/6(水)〜25(月)です。
荒井良二さんをはじめとする作品の数々は、かなりの見応えのようです。狸森焙煎所のイラストは平澤まりこさんによる作品です。素敵です!!
是非ご覧になってみてください。


夏休みのお知らせ(追記/お願い)

珈琲豆のご予約を受付けております。
・・・ 受付期間は8/26(火)迄です。
前後は売切れ状態が予測されますので、少量でもお早めに
ご予約くださいませ。
ご予約無くお渡しできます数量は、500gまでとさせていた
だきます。

通信販売分につき、
夏休み前の発送スケジュールは全てご予約で埋まってしま
いました。 今後(8/7〜)のご注文は、休み明けに順次お届
けさせていただきます。 なお、9/16〜の週も既にいっぱいと
なっておりますので、こちらもお早めにご注文くださいませ。

なにかとご不便をおかけして申し訳ございませんが、どうぞ、
宜しくお願い申し上げます。


夏休みのお知らせ

いつも狸森焙煎所をご愛顧くださり誠に有り難うございます。

2014年 9月1日(月) 〜 9月15日(月)迄の間、
焙煎所は夏休みをいただきます。
9/16 (火)より営業再開させていただきますので、
宜しくお願いいたします。


送料変更のお知らせ(お願い)

4月1日発送分より、クロネコヤマトの宅急便送料が変更となります。
詳しくは、通信販売欄をご確認ください。

なお、珈琲豆の販売価格につきましては、値上げ無しの内税価格据え置きとして今しばらく続けることといたしました。
輸入品である生豆価格の高騰は未だおさまりをみせず、過去40年で最大の年初来上昇率を示しており、多くの仕入先・生豆業者さんは3月に値上げを実行されました。 そこへ消費増税も重なり、商売的には価格を見直さなければならない状況ではございますが、幸いたくさんのご注文を頂けておりますことことにより、売上を保てておりますので、自分達の働きでカバーできる限りは、今しばらく頑張ってみたいと思います。
いつまでもコーヒーが生活に寄り添った日常的なものであれば良いなと思っております。

これからも変わらず狸森焙煎所をご愛顧いただけますよう、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

冬休みのお知らせ


いつも狸森焙煎所をご愛顧くださり誠に有り難うございます。

2014年 2月3日(月) 〜 3月3日(月)迄の間、
焙煎所は冬休みをいただきます。
3/4 (火)より営業再開させていただきますので、
宜しくお願いいたします。

年末年始の営業について

〜 12/29(日)   通常営業

12/30(月)〜
1/1(水) の3日間はお休みです

    1 / 2 (木) 〜 通常営業

臨時休業のお知らせ



よんどころない事情により、


10月13日(日)は臨時休業
いたします。

夏休みのお知らせ

いつも狸森焙煎所をご愛顧くださり誠に有り難うございます。


2013年 9月2日(月)〜 9月16日(月の間、
狸森焙煎所は夏休みをいただきます。


9/17 (火)より通常営業となります。
どうぞ、宜しくお願い申し上げます。


焙煎所の風景


6月15日(土)放送の『旅サラダ』 テレビ朝日系列、

焙煎所の様子が紹介されます
遠方より珈琲豆を取り寄せてくださっている皆さま、
どんな処から豆が届くのか... ご覧になってください


『みんなのコーヒーブック』 
エンターブレイン社 本体1,600円

眺めるだけでも楽しく、美しい本です。
みなさんコーヒーがお好きですね。
狸森の珈琲豆も取り上げてくださってます。
ここからまた新しい出会いが増えそうです。
感謝です。


冬休みのお知らせ。(お願い)


いつも狸森焙煎所をご愛顧くださり誠に有り難うございます。


2013年 2月1日(金)〜 2月28日(木)迄の間、
狸森焙煎所は冬休みをいただきます。

3/1 (金)より通常営業しますので、宜しくお願いいたします。


珈琲豆の発送につき...
1月20日(日)までにご注文頂けます分につきましては、すべて
冬休み前に発送させていただきます。
納品日のご指定を戴ければそのようにさせていただきますので、珈琲豆をご希望の際には、お早目のご注文にご協力頂けますと
大変有り難いです。

(なお、ブレンドの銘柄指定の場合には冬休み前発送をお約束できませんので、予めご了承くださいませ。)

ご不便をお掛けし恐れ入りますが、宜しくお願いいたします。


年末年始の営業について


通常どおりの月曜日と第1火曜日だけお休みいただきますので、

〜12/30(日)  ○営業
  12/31(月)   X 休

    1 / 1 (火)    X 休

   1 / 2 (水)〜 ○営業

となります。

年の瀬 ・ 新しい年のはじまりにお会いできますこと、
とっても楽しみにしております♪

みなみな様、良いお年を〜!



閉店時間変更のお知らせ。


もう雪を見ましたか?
いよいよ冬の到来ですね。
タイヤ交換はお早目に!安全運転で狸森までいらしてください。


さて、
2013年より、狸森焙煎所は18時閉店とさせていただきます。
18時まではきっちりと開けてお待ちしておりますので、宜しく
お願いいたします。


改めまして、2013年より

営業時間: 11時〜18時
定 休 日 : 毎週月曜日 + 第1火曜日

とさせていただきます。どうぞ、ご了承くださいませ。



夏休みのお知らせ。(お願い)


8/20 (月)〜9/4 (火)の間、
狸森焙煎所は夏休みをいただきます。
9/5 (水)より通常営業となりますので、宜しくお願い致します。


珈琲豆の発送につき...
8月5日(日)までにご注文いただく分に関しましては、すべて夏休み前に発送させていただきます。
納品日のご指定を戴ければそのようにさせていただきますので、珈琲豆をご希望の際には、お早目のご注文にご協力いただけますよう、お願い申し上げます。
(なお、ブレンドの種類・内容を特定される場合には夏休み前発送をお約束できませんので、予めご了承くださいませ。)

冬休みのお知らせ。(お願い)

いつも狸森焙煎所をご愛顧くださり誠に有り難うございます。


2012年 1月16日(月)〜 2月13日(月)迄の間、
狸森焙煎所は冬休みをいただきます。

2/14 (火)より通常営業しますので、宜しくお願い致します。


珈琲豆の発送につき...
1月5日(木)までにご注文頂けます分につきましては、すべて冬休み前に発送させていただきます。
納品日のご指定を戴ければそのようにさせていただきますので、珈琲豆をご希望の際には、お早目のご注文にご協力頂けますよう、お願い申し上げます。

(なお、ブレンドの銘柄指定の場合には冬休み前発送をお約束できませんので、予めご了承くださいませ。)


年末年始の営業について

年の瀬が迫ってまいりましたね。
慌ただしく過ごされる方も、、
ほんの少しでも.... コーヒーと甘いもので、
ゆったり...ほっこり... しにいらしてください。

年末年始の休業日  12/31(土)、1/1(日)。
                   以上、ビシッ!

2012年は、1/2(月)より営業開始です。

                          

そうです。新しい年のはじまりは、
月曜日も、1/3(火)も休まず営業しつづけます。

一年の節目、たくさんの素敵な笑顔に出会えますように♪


2011年11月18日(金)
19日(土)・20日(日)の営業について

明日11/19(土)と、20(日)は、オペレーションの都合上、
喫茶・コーヒー豆の販売とも、ご提供までにいつも以上の
お時間が掛ってしまう場合があるかもしれません。
誠に恐れ入りますが、予めご了承いただけますようお願い
申し上げます。

また、11/20(日)は山元そば祭り開催のため、周辺の混雑
も予想されます。お時間に余裕をもってお越しくださいませ。
重ねてお願い申し上げます。

2011年10月31日(月)
ギフトボックス登場です

コーヒー豆の保存缶が2つ、ぴったりと収まる
ギフトボックスを用意しました。

ギフトボックスの基本的な内容は、

【3,200円ボックス】
・保存缶 2種
・コーヒー豆 2種 (各100g)

【3,000円ボックス】
・保存缶 2種
・コーヒー豆 1種 (100g)
・ビスコッティ (100g)

このボックスはそれぞれの保存缶に、
コーヒー豆やビスコッティを入れて、箱詰めします。
箱には、リボンをかけるか、水引付きのシールか、
どちらかを選んでいただけます。

その他、内容やご予算に応じて
いろいろな組み合わせができますので、
ご相談くださいませ。
このボックスを使ったギフトラッピングは、
商品金額+200円にて承ります。

ご予約はお早めに・・・。

2011年10月29日(土)
カフェ&ミュージック

『カフェ&ミュージック フェスティバル』
開催日: 11月5日(土)  
会場:味の素スタジアム

みなさんはもうこのイベントをご存知でしたか?
今年はいろんなところでこの話題を聞きました。
カフェ系のイベントでは最大級レベルのものですね。
ついに来月、味スタで開催されるのです!
我々は狸森から離れられませんが、行かれる方は存分に楽しんできてください!こんなイベント、間違いなく楽しめますよねっ♪

狸森焙煎所もささやかながら関わらせていただきます。
10月29日(土)と30日(日)には、手紙社さんを中心に、前夜祭的な『ラストウィークキャンペーン』が開催されます。
狸森の珈琲豆も販売されますので、一足先に盛り上がっちゃってください!
フェスティバルで発売される予定の、その名も『ガイドブック』では、全国のベストカフェ50というのが語られていて、どうやら狸森も選んでいただいているらしいのです。
有り難いですね。こういうの素直にとても嬉しいのです。
褒められるとパ〜っと幸せになりますものね。
同じように幸せにしてもらえる人が、このイベントからはたくさんたくさん生まれてくるのでしょう。
自分も、いろんな人を褒めてあげられるような充実した大らかな人間になりたいと思います、ほんとに。

ではでは、みんな楽しんで〜!!


夏休みのお知らせ。(お願い)


9/1 (木)〜9/12 (月)の間、
狸森焙煎所は夏休みをいただきます。
9/13 (火)より通常営業しますので、宜しくお願い致します。


珈琲豆の発送につき...
8月25日(木)までにご注文いただく分に関しましては、すべて夏休み前に発送させていただきます。
納品日のご指定を戴ければそのようにさせていただきますので、珈琲豆をご希望の際には、お早目のご注文にご協力いただけますよう、お願い申し上げます。
(なお、ブレンドの銘柄指定の場合には夏休み前発送をお約束できませんので、予めご了承くださいませ。)

2011年8月6日(土)
むじな缶Debut !


お待たせしました。
ついに、「むじな缶」デビューです!
厳しい気密性試験を通した、パッキン付きの防湿容器です。
コーヒー豆の保管に是非お使いください。
クッキーやらおせんべいにも.........

価格は1000円。シルバーとネイビーの2色です。
ワニ缶の大と小の中間ぐらいのサイズです。


2011年6月28日(火)
WEBダカーポ


マガジンハウスさんのWEBダカーポでご紹介いただきました。
http://webdacapo.magazineworld.jp/

ハイセンスな文章でお褒めいただき、有り難い傍ら、お恥ずかしい限りで・・・。 そして、アンパンマン時代再びです。以前、雑誌の写真でもたくさんの人達に爆笑してもらえたので、自分への戒めの為にもお知らせです。
またまた俺の人生最太の頃の写真が載ってます。パツパツで目なんて開いてない?!俺を知ってた人達にはきっとまた笑ってもらえることと思います。つらい時、悲しいとき、眺めて「プスッ」とどうぞ!

・・・今はちゃんと6s減です。あと5kgおとします。イェイ!

2011年5月17日(火)
ふるさと直売所OPEN!


今年もはじまりました。
此処、山元の山菜直売所です。
6月12日(日)まで毎日開店です。

と こ ろ:  山元林業協同組合むかい
        (狸森焙煎所より、徒歩5分/車で2分ほど)
営業時間:  午前9:00〜正午まで
商品内容: その日の朝に採れたもの + 塩漬わらびもあります

また、5/22(日)は山菜祭りです。
わらび汁なども振る舞われます。

山の恵みを是非ご賞味ください。