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2021年10月13日(水)
りんごのお菓子 作りませんか?
狸森焙煎所のチーズケーキは
りんごが入ったのが定番ですが
今秋は、りんごをたっぷり使ったお菓子を
いろいろ提供しようと計画しております。
たっぷりある旬の食材を、おおいに使ってゆくのは
もともと狸森スイーツのスタイル。
そして、待ちに待った紅玉リンゴの季節到来です。

まずは、白鷹町のクマサカフルーツガーデンさんの
紅玉を使ったタルトです。
実っているのは、りんご園と言うより
りんご山と言うべき山の上ということで
紅玉特有の甘酸っぱさがたまりません。
木彫りのクマちゃんが店番をしている直売所には
紅玉はもちろん、秋映やシナノスイートなど
いろんなりんごが並んでいました。


出回る時期が短く、手に入りにくい紅玉りんご
せっかくなので、焙煎所でも販売いたします。
定番のアップルパイやジャムはもちろん
ヨーグルトやサラダに入れたり
食パンに、薄くスライスしたリンゴ&バターをのせて
トーストするだけでも、美味しい朝食に。
ぜひ、お試しください。


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2021年9月27日(月)
そば菜
お蕎麦屋さんが、そば菜をどっさり届けてくれました。
定番は辛子しょうゆ和えですが
どこか香ばしいような、ほんのり酸味もあるような・・・
とにかく美味しくて、食感もシャキシャキしております。
カイワレやブロッコリースプラウトの
そばバージョンといったとことでしょうか。
ルチンが豊富という、栄養も嬉しいこの作物
毎年 そば菜を食べるたびに
もっと盛大に流通したらよいのにと思います。

さて。
秋も深まりつつある季節
かぼちゃのタルトや、いちじくのコンポートなど
秋のスイーツを楽しんで頂き、ありがとうございます。
もうすぐ、林檎のチーズケーキも
紅玉に切り替わります。
りんご1つにしても、季節によって色々な種類に
切り替えられるなど、本当に嬉しい限りです。

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2021年9月3日(金)
ワイルドフラワー
むじなのドライブーケ 始まりました。
500円均一、採算度外視のボリュームが売りですが
使われているお花は
多くが自家栽培のワイルドフラワー。
ハウスで丁寧に育てられた
商売用の花材ではありませんので
そこはご容赦くださいませ。

百日草、ルリタマアザミ、ヤロウ、千鳥草
オレガノ、ラベンダー、ルドベキア、姫かいざいく
帝王かいざいく、ヒペリカム、朝霧草、ラムズイヤー
などなど・・・、むじなの花壇をぎゅっと凝縮しました。
材料が豊富なスタート時点は、作り手のテンションも高く
ちょっと豪華に仕上がっているようです。
材料を使い切るまで、販売する予定ですので
ご来店の折には、ぜひご覧くださいませ。

※臨時休業 9月13日(月)~21日(火)まで連休となります。
何卒、ご理解ご了承のほど、宜しくお願い申し上げます。

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2021年9月1日(水)
不自由を常と思えば・・・
昨年末、郵便局で頂いたミニカレンダー
小さいわりに情報満載で、何かと便利なのですが
左上にある、月替わりの格言やことわざには
ドキっとしたり、しみじみしたり、
思いがけなく感銘を受けてしまいます。

・・・で、今月は
「不自由を常と思えば不足なし」とありまして。

全文には、その先に「堪忍は無事長久の基」とあるわけで
コロナ禍のタイミングに、この言葉、

誰もが肝に銘じておかねばならない教えと思うと
郵便ミニカレンダー、ますます頼もしい!

さて。
9月は臨時休業がございまして、9月13日(月)~21日(火)まで
連休となります。
緊急事態宣言が12日までの中
9月の連休を楽しみにされている方も多いかと思いますが
ワクチンの順番や、コロナ対策の設備工事など、
タイミング的にここになってしまいました。
何卒、ご理解ご了承のほど、宜しくお願い申し上げます。


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2021年8月19日(木)
お皿
スミちゃんから届いたお皿たち
まる、しかく、だえん、大きいの、小さいの
模様もいろいろ、楽しい作品が揃っております。

さて。ようやくワクチン接種の順番が回って参りました。
9月に予定している、2回目の接種のタイミングで
遅めの夏やすみを頂戴する予定です。
日程が決まりましたら、お知らせいたしますが
まずは、予めご了承の程、よろしくお願いいたします。


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