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2019年12月1日(日)
ラ フランス

12月は、ラ フランスを使ったタルトです。

大きな円形に焼いた サクサクのタルト生地に
アーモンドクリームを薄く広げて
ラ フランスのコンポートをたっぷりのせて焼成し
仕上げに、ピスタチオをパラパラっと・・・
シンプルでオーソドックスなレシピながら
工程も、見た目も、まるでピザを作ったかのような今回のタルト。
タルト台の形状が変わるだけで、ちょっと新しい食感です。

時の果実さんで育った、大きな大きなラ フランスを
たっぷり楽しめる上に、生地がしっかり香ばしいので
コーヒーとの相性もなかなかです。

毎年、年末のお歳暮企画
シュトレンのプレートもクリスマスまでの提供です。
シュトレンに添える冷菓と小菓子は気まぐれですが
この頃は、やまべ牛乳をベースに
洋なしとキャラメルを加えたアイスクリームなど・・・。

ますます忙しくなる師走ですが、29日(日)まで営業します。
いっぷく一休みにお越しください。


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