ドライフラワーのミニブーケ。
焙煎所の花壇と、近隣の農家さんから頂いたお花など
あれこれドライにして、ためておりました。
お花が豊作の年もあれば、手入れが行き届かず
いまいちの年もありまして・・・
今年は、ズバリ！いまいちの年。
よって、数量限定となりますが
インテリアの彩りにいかがでしょうか？

◆お願い◆
コロナ対策で、隣席との空間を広く確保したため
店内は、座席が少なくなっております。
1〜2名でのご来店ですと、全ての席へご案内可能です。
3名以上の場合は、お待ち頂くか
1〜2名ずつ別々の席へのご案内となる可能性があります。
ご来店の折には、何かとご希望に添えないこともあるかと思いますが
対策へのご理解とご協力を、よろしくお願い申し上げます。

ご入店の折には、マスク着用でお願いいたします。
また、開店直後と、15時前後にご来店の方が多い傾向です。
お時間に余裕のある方には、コーヒー豆の事前予約や
混雑する時間帯を避けて頂く等、ご検討頂ければ幸いです

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　　コーヒー豆の予約・お取り置き → ■　 ご来店の前に → ■

毎年恒例、秋のスイーツ
『いちじくのコンポート』 と 『かぼちゃのタルト』
始まっております。
いちじくのコンポートは
赤ワインベースのコンポート液のゼリーと
バニラアイスの盛り合わせ。
かぼちゃのタルトは
狸森で育ったかぼちゃを使用しております。

どちらも、スタートしたばかり。
1日に仕込む量に限界がありますが
しばらく提供して参りますので
コーヒーと共に、秋の恵みをお楽しみください。

栗の渋皮煮の入ったショコラ・クラシックは
もうそろそろ終了となりそうです。
たくさんのオーダー、ありがとうございます。

◆お願い◆
コロナ対策で、隣席との空間を広く確保したため
店内は、座席が少なくなっております。
1〜2名でのご来店ですと、全ての席へご案内可能です。
3名以上の場合は、お待ち頂くか
1〜2名ずつ別々の席へのご案内となる可能性があります。
ご来店の折には、何かとご希望に添えないこともあるかと思いますが
対策へのご理解とご協力を、よろしくお願い申し上げます。

ご入店の折には、マスク着用でお願いいたします。
また、開店直後と、15時前後にご来店の方が多い傾向です。
お時間に余裕のある方には、コーヒー豆の事前予約や
混雑する時間帯を避けて頂く等、ご検討頂ければ幸いです

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9月21日(月)と22日(火)は営業いたします。

誠に勝手ながら
9月23日(水)は振替休業とさせて頂きます。

何卒、ご了承くださいませ。


◆お願い◆
コロナ対策で、隣席との空間を広く確保したため
店内は、座席が少なくなっております。
1〜2名でのご来店ですと、全ての席へご案内可能です。
3名以上の場合は、お待ち頂くか
1〜2名ずつ別々の席へのご案内となる可能性があります。
ご来店の折には、何かとご希望に添えないこともあるかと思いますが
対策へのご理解とご協力を、よろしくお願い申し上げます。

ご入店の折には、マスク着用でお願いいたします。
また、開店直後と、15時前後にご来店の方が多い傾向です。
お時間に余裕のある方には、コーヒー豆の事前予約や
混雑する時間帯を避けて頂く等、ご検討頂ければ幸いです

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雨の日が多いとはいえ
暑さが和らぎ、過ごしやすい季節になりました。
リンゴも色づき、ところどころでは稲刈りの様子も・・・。

夏の間にしつこいくらい提供し続けた
百目鬼温泉の塩入りキャラメルナッツのケーキも
材料が少なかったために、ひっそり提供していた
グリオットのケーキも
空カフェさんの太っ腹ブルーベリーを使ったマフィンも
いよいよ終了です。
ひと夏、変わり映えのないメニューにお付き合い頂き
ありがとうございました。

そして、 イモ・クリ・カボチャ
リンゴに、イチジクに、洋ナシ・・・
ネタが豊富すぎる季節の到来です。
まずは、仕入れておいた栗の渋皮煮を使って、
ショコラクラシックを栗入りで用意いたしました。

その他、ちょっと夏の名残で
ベリー類のジャムを使ったリンツァートルテや
コーヒーと相性のよいヘーゼルナッツのガトーなど。

次々と届く秋の食材を眺めては
どんなスイーツにしようかワクワクしております。
異常気象だったり、災害があったりした中
いつもの食材が手に入ることが、本当にありがたい。
来年も同じスイーツが作れるとは限らないと思うと
より一層大事に、余すことなく、使い切りたいと思います。

いつものコーヒーも途切れることなくお届けできるよう
精一杯の準備を致しております。
連休中のご予約も早々に頂き、心より御礼申し上げます。


◆お願い◆
ご入店の折には、少人数、マスク着用でお願いいたします。
また、開店直後と、15時前後にご来店の方が多い傾向です。
お時間に余裕のある方には、コーヒー豆の事前予約や
混雑する時間帯を避けて頂く等、ご検討頂ければ幸いです

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昨日は、急な臨時休業によりご迷惑をお掛けし
誠に申し訳ありませんでした。
本日は通常営業いたしております。

引き続きのコロナ・猛暑対応に加えて、台風シーズン到来・・・
不安がつきまとう毎日です。
どんなに備えても
不安が完全に消えるわけではありませんが
テレビやインターネットで対策が紹介されることも多く
実践できることは、積極的に取り入れようと思います。

さて、かねてよりコロナ対策とうことで
ほとんどを横並びの席で用意しておりましたが
一部、対面席へとレイアウトを変更しました。
その代わり、テーブルを一つ減らして
お隣との間隔を広く確保しております。

レイアウトに関しては、正直ものすごく悩んでおります。
お客様も違和感があるわけで
結局、テーブルを動かしたり、椅子を寄せ合ったり
気づけば、おしゃべり優先レイアウトになってしまっていることも。
もともと、そういう場であったもので・・・
お気持ちよ〜くわかります。

中には、
「横並びの方がちょうどいい〜！
コイツの顔見ながら、美味しいコーヒー飲みたくないのよ〜！」と
冗談言って笑い飛ばすおっちゃん2人組や
そう言いながらも仲良しの夫婦も少なくなく
上手い冗談が有り難いやら、励みになるやら。
温かい冗談に心底 感謝です。

商売をしている者として、いろいろ責任があるわけで
心を鬼にして、コロナ対策に取り組まなくてはなりません。
テーブルが1つ減った分、店内のキャパシティも減りました。
1〜2名でのご来店ですと、全ての席へご案内可能です。
3名以上の場合は、お待ち頂くか
1〜2名ずつ別々の席へのご案内となる可能性があります。
ご来店の折には、何かとご希望に添えないこともあるかと思いますが
対策へのご理解とご協力を、よろしくお願い申し上げます。

◆お願い◆
ご入店の折には、少人数、マスク着用でお願いいたします。
また、開店直後と、15時前後にご来店の方が多い傾向です。
お時間に余裕のある方には、コーヒー豆の事前予約や
混雑する時間帯を避けて頂く等、ご検討頂ければ幸いです

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日頃より狸森焙煎所をご利用頂きありがとうごございます。
誠に勝手ながら、
明日 9月5日(土)は、臨時休業させて頂きます。
ご来店予定のお客様には
ご迷惑をお掛けし誠に申し訳ございません。

8月も末です。
「世も末です。」のような言い方になってしまいましたが
百目鬼温泉の塩に夢中になりすぎたか
暑さで朦朧していた時間が長かったのか
あっという間に8月が終わってしまいます。

とは言え、この夏もいろいろな出来事がありました。
ササバチに刺され、アブにも刺され
過去最長の巨大ヘビに遭遇し
なかなか会話が成り立たないお爺さんと
一生懸命コミュニケーションを図って
ようやくアイスコーヒーを提供できた結果
お礼にと「S&Bにんにくチューブ」をもらうわ・・・。
毎日がドキドキの連続です。

いつも灼熱な8月
チーズケーキなど ヒンヤリ系スイーツはまだしも
いわゆる「粉モノ」と呼ばれる菓子は
売れ行きが低迷する季節ながら
皆さまには、果敢にも！？
「塩キャラメルナッツのケーキ」をご注文くださり
ありがとうございます。
また、ここ最近は「ブルーベリーとチョコレートのマフィン」も
ぐいぐいと ご注文上位に上がってきて
なんとなく秋の気配を感じております。

何かの拍子に、思いがけなくモチベーションが急上昇して
秋に提供したいお菓子の練習をしてみたのですが
どんなにクーラーをつけていても、生地がダレてしまい
冷蔵庫を活用したくともスペースに余裕がなく・・・。
制作途中でうすうす結果が見えつつ、強行焼成したら
やっぱりダメなわけで、もうグッタリ。

この暑さの中、上がるはずのないモチベーションが上がるとは
あれは、夢幻だったんだなっ！と気持ちを切り替え
引き続き、塩キャラメルを仕込んでおります。

◆お願い◆
ご入店の折には、少人数、マスク着用でお願いいたします。
また、開店直後と、15時前後にご来店の方が多い傾向です。
お時間に余裕のある方には、コーヒー豆の事前予約や
混雑する時間帯を避けて頂く等、ご検討頂ければ幸いです

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