皆さまGWをいかがお過ごしですか?
月火とお休みいただきありがとうございました。
お蔭さまで、無事に(なんとか)水源掃除をやってこれました。
といっても、諸先輩方がほぼほぼ済ませてくださったのですが。
自分は、腰の痛みでグズグズしていると当然のようにブヨに刺されましたね。
皆さん、ブヨって知ってますか?蚊をもっともっと悪くした奴です!
きれいな水辺にしか居ないとのことですが、
きれい過ぎる水源のある山奥では最強レベルの悪い奴になってます。
そしてなぜか、水源までいくと必ず自分だけ刺されてきます。
諸先輩方は一度も刺されたことありません。なぜでしょー?
もう10年にもなるのに未だ「やっぱ都会もんは刺されるんだねー」と言われ、
いつまで経っても「もやしっ子」から格上げされないようです・・・
今回は左手がパンパンに腫れました。眉毛の上や唇も刺されたことがあります。もう慣れっこですねー。
でも、焙煎やドリップに大切な右手だけは1度も刺されたことがありません!
気合いでしょうか!ありがたい!
毎回思わず「良かった〜」とさへ言ってしまいます。
明日には腫れもひくでしょうし、全く問題無しです。
明日も大量に最良の珈琲豆を焙煎いたします!
蛇口から出てくる湧水の方も良質に仕上がっております。
今回、水道管に引き込む際エアーが入ってしまって、最長の時間と作業が掛かってしまったのですが、諸先輩方が冷静に解決され、
無事に、焙煎所の蛇口まで水神様の恩恵を受けられるようになりました。
岩間から潤沢に溢れ出てくる湧水は清く美しいです。
その岩はやはり女神様の顔のように見えます。
我々は手を合わせてお神酒を上げます。
こうした有難い水をダイレクトにつかった水出しコーヒーの美味しさにもまた手を合わせてしまいます。
いやいや、皆さんはもっと気軽に飲んでくださいね!
ただ「美味しい」とだけ思ってもらえれば嬉しいです。
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